Có những điều về trà sen khó có thể cảm nhận hết chỉ qua một hộp trà.
Nếu có dịp đến Tây Hồ vào mùa sen, Khải Loan mời bạn ghé thăm đầm sen một lần – để tận mắt nhìn những tầng lá xanh trải trên mặt nước, ngắm sen Bách Diệp vào buổi sớm và hiểu hơn nơi bắt đầu của những bông trà mà mình vẫn thưởng thức.
Mời bạn đến Tây Hồ vào một sớm mùa sen
Mùa sen Tây Hồ thường là những ngày đặc biệt nhất trong năm đối với người làm trà. Khi thành phố còn đang thức giấc, công việc trên đầm đã bắt đầu.
Nếu đến vào buổi sáng, bạn sẽ được nhìn một Tây Hồ rất khác: mặt đầm phủ kín lá xanh, những bông sen hồng vươn lên giữa tán lá và thấp thoáng bóng người hái sen trên mặt nước.
Đó cũng chính là khung cảnh phía sau mỗi bông trà sen Tây Hồ.
Đến để ngắm sen Bách Diệp ngay nơi sen lớn lên
Sen đẹp nhất có lẽ vẫn là khi còn ở giữa đầm.
Thay vì chỉ nhìn một bông sen đã được hái, khi đứng bên đầm bạn có thể thấy cả một khoảng xanh của lá, những nụ sen còn khép, những bông vừa hé cánh và cả những bông đang nở giữa mặt nước.
Sen Bách Diệp gắn với vùng Tây Hồ và cũng là giống sen được biết đến trong nghề làm trà sen nơi đây. Với Khải Loan, những bông sen ấy còn là nguyên liệu để làm nên trà ướp bông sen – kết hợp cùng trà Thái Nguyên tuyển chọn.
Để hiểu vì sao một bông trà bắt đầu từ rất sớm
Khi ghé đầm vào buổi sáng, bạn cũng có thể hiểu thêm một phần công việc phía sau một bông trà.
Sen được thu hái từ sớm, khi hoa còn tươi. Những bông sen sau khi rời đầm được đưa về lựa chọn để tiếp tục những công đoạn làm trà.
Nhìn những bó sen vừa được đưa lên bờ, có lẽ bạn sẽ hiểu vì sao với người làm trà, mùa sen không chỉ là mùa đẹp nhất mà cũng là những ngày bận rộn nhất trong năm.
Từ bông sen trên đầm đến ấm trà trên bàn
Một trong những điều Khải Loan muốn những người yêu trà hiểu hơn khi ghé thăm đầm chính là câu chuyện phía sau sản phẩm.
Một bông trà không bắt đầu từ lúc được đóng vào hộp. Nó bắt đầu từ mùa sen, từ những buổi sáng trên đầm, từ việc lựa chọn hoa và trà, rồi mới đến những công đoạn để hương sen hòa vào từng cánh trà.
Đến khi bông trà được mở ra trong ấm, cánh sen lại bung ra cùng trà và hương thơm. Từ đầm sen đến bàn trà là một hành trình không quá dài về khoảng cách, nhưng chứa trong đó rất nhiều công việc của mùa sen.
Nếu yêu trà sen, hãy một lần ghé thăm nơi trà bắt đầu
Khải Loan luôn mong trà sen Tây Hồ không chỉ là một sản phẩm được mua về rồi thưởng thức. Chúng tôi muốn mỗi bông trà còn có thể kể cho người uống câu chuyện về sen Bách Diệp, về Tây Hồ và về những ngày làm trà trong mùa sen.
Vì thế, nếu một ngày mùa hạ bạn có dịp ghé Tây Hồ, hãy dành một buổi sáng đến với đầm sen.
Đến để ngắm sen khi còn ở trên mặt nước. Đến để thấy những chuyến sen vừa được hái. Và nếu có duyên gặp nhau, Khải Loan rất vui được kể bạn nghe thêm về hành trình từ một bông sen tươi đến một ấm trà sen.
Nếu đã từng thưởng thức trà sen Tây Hồ, một lần ghé thăm đầm sen vào mùa hoa nở có lẽ sẽ khiến ấm trà sau đó trở nên đặc biệt hơn.
Trà Sen Tây Hồ – Khải Loan
Nơi gìn giữ hương sen Bách Diệp giữa lòng Tây Hồ.
